Tarkabors egész 100g

A bors India monszunerdeiben őshonos, örökzöld levelű kúszónövény füzért alkotó, csonthéjas bogyótermése. A borscserjét nagyüzemi termesztésben 4 méterre hagyják megnőni, hogy a terméseket könnyebben be lehessen takarítani. A 8. évben éri el a termőkort és attól kezdve 20 éven át lehet róla szüretelni. Torzsaszerű virágzatából fejlődnek ki a termésfüzérek. Az érettségtől függően a termések zöldek vagy vörösek.

A terméseket különböző érettségi stádiumban gyűjtik, attól függően, hogy milyen borsot akarnak készíteni. A bors csípősségét a piperin nevű alkaloida adja, amely főleg a termésfal középső rétegében halmozódik fel. 

A tarkabors az a keverék, amivel az aromás, pikáns, borsos íz a legharmonikusabban elérhető. Egy izgalmas borskeverék, melyben a négyféle bors íze különböző, de egymást tökéletesen kiegészítve összhangot alkotnak.

Főként ínyenceknek ajánlunk ételeik fűszerezésére. Dekorálásra is kitűnő.