Fermentált birsalmaecet

Fermentált birsalmaecet.

Termelő: Csúzi Pince.

100% birsalma ecet, 5-8% közötti savtartalommal.

A birsalmát a gyümölcsök királynőjének is szokták nevezni a különlegessége miatt. A birsalmát kíméletesen cefrézzük, majd a kierjedés után a leszűrt birsalma bort beoltjuk a saját ecetsav baktérium kultúránkkal.

Hat hónap lassú érlelés után lefejtjük és palackozzuk.Mivel semmilyen külső hatás nem éri, ezért az eredeti vitamin-, antioxidáns- és ásványi anyag (kalcium, vas, magnézium, foszfor, kálium és nátrium ) tartalma mellett, az ecetsav baktériumok által termelt enzimek emelik a beltartalmi értékét. Zöldség- és gyümölcssaláták alaplevéhez, koktélokhoz és húsok pácolásához ajánljuk.